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Guillaume Dupuytren o Barón Dupuytren fue un patólogo y cirujano francés que nació en Pierre-Buffière, Lemosín, el 5 de octubre de 1777.

En 1780, Dupuytren, a los tres años de edad, fue secuestrado por una mujer y su esposo que estaban de paso en la ciudad con la diligencia, golpeándole en la cara para llevárselo. Su padre pudo alcanzarles y les obligó a devolvérselo a la altura de Toulouse. 

En 1788, recibió instrucción en latín de Pierre Ardent du Pic, curé en Condat-sur-vienne, y, al año siguiente, el capitán de caballería Keffer, a su paso por Pierre-Buffière con su regimiento, vio al muchacho jugando en la calle, seducido por la apariencia del niño, le preguntó si quería seguirlo a París. 

Dupuytren aceptó sin dudar y, obtenida la anuencia de su padre, partió con ese destino. Su padre, días más tarde, lo instaló en París, en el Collège de la Marche, del cual el hermano del capitán Keffer era el director. 

Tenía dieciséis años cuando terminó sus estudios escolares en 1793. Dejó París a pie, con la bolsa a la espalda y con lo suficiente para vivir durante su viaje, y así llegó a Limoges, donde se había establecido su familia. 

Sus padres dejaron a su hijo la libertad de elegir una profesión, pero, al no recibir respuesta después de varios meses, su padre decidió por él y le dijo: "usted será un cirujano".

Siendo apenas un estudiante de medicina, Dupuytren entendió que la anatomía era la base de todo conocimiento médico y se dedicó a ello con entusiasmo. Nombrado para ejercer como preparador de anatomía de la escuela de salud, a la edad de 18 años, compartió su preparación con la enseñanza mediante lecciones privadas, obteniendo una modesta compensación que pronto lo liberó de la miseria en la que a veces lo mantenían sus padres.

A los 24 años, alcanzó la categoría de Jefe de Obra Anatómica, llegando a ser Inspector General de la Universidad en 1808, Profesor de Medicina Quirúrgica en 1812 y Cirujano Jefe del Hotel de Dieu en 1815. 

En 1816, fue nombrado barón y primer cirujano del rey, bajo el reinado de Charles X y Louis XVIII, habiendo sido elegido miembro de la Academia de Ciencias en 1825.  Acumuló una gran fortuna y, en el año 1830, ofreció el tercio de ella, a Charles X y a su hermano, Louis XVIII, habiendo sido su médico durante el reinado de ambos, como se indicó.

Fue el primer especialista en poder extirpar el maxilar inferior, drenar exitosamente un absceso cerebral y también el primero en describir claramente la patología de la dislocación congénita de cadera. 

Corrigió la clasificación gradual de quemaduras e ideó la cirugía para el cáncer cervical y la creación de un ano artificial, basándose en los antecedentes que estableció John Hunter. 

Es más conocido por los procedimientos quirúrgicos que legó para aliviar la denominada enfermedad de Dupuytren, en la cual una fibrosis en la palma de la mano causa la retracción permanente de uno o varios dedos, quedando a veces la extremidad incapacitada.

Dupuytren, sobre todo, fue un maestro y un practicante. Realizó y perfeccionó casi todas las operaciones quirúrgicas. Fue responsable de varias operaciones nuevas en el siglo XIX, incluyendo la curación del intestino en hernias estranguladas. 

Legó a la Facultad de Medicina la suma de 200.000 francos, que sirvió para la fundar una Cátedra de Anatomía Patológica y crear un Museo Anatómico que lleva su nombre. Contribuyó con varios artículos al Diccionario de Medicina y es el autor de memorias sobre: ano contra natura, ligadura de los principales troncos arteriales y fractura de peroné. 

Guillaume Dupuytren falleció en París, el 8 de febrero de 1835. Su tumba se encuentra en el cementerio Père-Lachaise, en París.